Carta

Entrantes
Pasta
Principales
Ensaladas
Postres

PLATOS FRIOS

Tartare del Mediterráneo

Tartare de pez espada, atún, manzana verde, gengibre, con aceite y limón – 16,50€

Carpaccio de Atún

Carpaccio de atún con tomate seco, alcaparras y guindilla dulce – 16,50€

Burrata del Golfo

Burrata, tomate triturado, anchoas del Cantábrico y alcaparras – 15,00€

Tostada de Búfala

Pan tostado con Búfala, Speck (jamón ahumado), crujiente de pistacho y Parmigiano Reggiano – 13,00€

Carpaccio de Angus ahumado al Josper

Carpaccio de Angus con queso parmesan y rucula al Josper – 16,00€

Tabla mixta

Tabla de fiambres y quesos italianos – 26,00€

PLATOS CALIENTES AL JOSPER (A LA BRASA)

Timbal de patatas y setas gratin

Patatas gratin con setas, queso y un toque de nata – 13,00€

Caponata y Panelle

Ratatouille tibia de verduras Mediterráneas con galletas fritas de garbanzos – 11,50€

Ensaladilla de Gambones y Burrata

Gambones, patatas, Burrata, tomate fresco, alcaparras, cebolla y tomate secco – 16,00€

Mejillones a la lima y pimienta mixta

Mejillones con ajo, lima y perejil – 13€

Tris de Arancine sabor del día-

8,90€

Mini croquetas de bacalao sobre salsa tzatziki

3 und-8,90€

Mini Croquetas de berenjena sobre salsa de tomate con requeson salado

3 und-8,90€

Pan

3€

COCINA AL JOSPER (A LA BRASA)

Pasta al Horno a la “Palermitana”

Pasta al horno Josper con ragú de carne, huevo duro,guisantes, berenjenas, york y queso – 14,50€

Volcán de Arroz Pilaf Tostado

Arroz pilaf tostado al Josper con gambas y curry – 17,00€

Culurgiones de Cerdeña

Pasta rellena de requesón, queso pecorino, patatas y hierbabuena con salsa de tomate cherry, burrata y pesto de albahaca – 16,50€

Canelone setas

Canelones rellenos de requesón,setas y trufa – 16,50€

COCINA TRADICIONAL

Espaguetis Cuadrados con Frutos del Mar

Espaguetis con tomate cherry y frutos del mar de mercado – 19,50€

Sugerencia del Chef

Consultar precio

Rigatoni del Giardino

Pasta con pesto Siciliano de tomate, albahaca ,almendra , queso parmesano y pecorino – 16,50€

Fusilloni con setas mixtas

Pasta con setas mixtas y tocino italiano, yema de huevo y pecorino romano – 18,50€

Pasta fresca Rellena

Pasta fresca hecha a mano – 20,50€

•Todos los platos principales tienen guarnición de patatas fritas o al horno

•costo por cambio a guarnición de verdura a la grilla 2€ suplemento

CARNE AL JOSPER (A LA BRASA)

Cartera de Chuleta Rellena

Chuleta de cerdo rellena de pistacho, tomate seco y queso – 17,50€

Porchettone

Panceta de cerdo casera al Josper con guarniciones de temporada – 17,50€

Pollito Coquelet con hierbas provenzales

Pollito entero 350gr. con hierbas aromaticas y guarniciones de temporada – 17,50€

Chuletón Madurado

Chuletón madurado 45 días con guarniciones de temporada – 6,90€ por cada 100 gr

Hamburguesa de ternera

180gr. de ternera con cebolla de Tropea caramelizada, queso, mezclum, panceta y salsa Giardino con guarniciones de temporada – 16,50€

Burguer de Àtun

180gr. de àtun con cebolla de Tropea caramelizada, burrata, mezclum y pistacho con guarniciones de temporada – 16,50€

Entrecotte

Entrecotte Gallega de 300gr. madurada 30 días con guarniciones de temporada – 27,50€

PESCADO AL JOSPER (A LA BRASA)

Lubina a la brasa

Disponibilidad según mercado – 28,00€

Caldereta de Marisco del Mediterráneo

Caldereta de marisco según mercado en salsa de tomate con picatostes – 20,00€

Calamar al Josper

Calamar a la brasa sobre patatas tibias con perejil, pimentón y salsa Allioli – 27

Pulpo al Josper

Pulpo a la brasa sobre patatas tibias con perejil, pimentón y salsa Allioli – 26,50€

ENSALADAS

Ensalada de Pollo Marinado

Muslo de pollo marinado, mezclum, panceta, nueces, picatostes y aliño mediterráneo – 14,00€

Ensalada Josper Caprese

Tomates cherry variados con aliño de pesto casero y mozzarella de Búfala al Josper – 12,50€

Ensalada Giardino

Rúcula, canónigos, picatostes, nueces, pasas, queso de cabra,requesón y parmesan con balsámico de Modena – 14,50€

8,50€

Carta de alérgenos

¡Bienvenid@ a Giardino del Carmen!

Blancos
Tintos
Rosé
Cavas
Champagne

BLANCOS ITALIANOS

Sauvignon Blanc delle Venezie – Cantina Terre di Rai

Veneto- 100% Sauvignon

Amarillo pajizo con reflejos verdes. Aromàtico, complejo, delicado, con claras notas de pomelo, rosa, piña, pimiento amarillo, hojas de tomate y maderas nobles. Intenso,voluminso, buena estructuragrasa, equilibrado con buena acidez. Notas varietales complejas e intensas. El postgusto es largo y persistente. Copa 4,20 – Botella 17.00

Campogrande Orvieto Classico – Santa Cristina

Umbria – Procanico, Grechetto, Verdello, Drupeggio y Malvasia

Sensaciones frutales de manzanas y cítricos que se mezclan con notas florales de azahar. En boca es suave, fresco, con un final mineral y retrogusto afrutado. Copa 4,80 – Botella 20.50

Grillo Sicilia D.O.C

100 % Grillo

Color amarillo pajizo.Aroma netamente tropical con notas de mango y papaya que se funden con toques de jazmín y flores blancas. Copa 4,90 – Botella 21.00

Vermentino Timo IGP - San Marzano

Salento – 100% Vermentino

Atomas frutales y florales con notas de jazmin y flor de melocotón. Sabroso y mineral, en la boca es fresco con una buena y equilibrada acidez. Botella 19.50

Pinot Grigio Alturis

Friuli – 100% Pinot Grigio

Aroma floreal y afrutado. En boca es seco, afrutado y fresco con un toque de nuez y especias en el acabado. Botella 24.00

T Bianco – Tramin

Trentino – 25% Chardonnay, 25% Pinot Blanco, 25% Sauvignon, 25% Riesling

Fresco y aromático con toques de flores blancas y manzana. En boca, T Blanco tiene suficiente acidez para equilibrar sus suaves aromas. Botella 25.00

Tramin Chardonnay

Alto Adige DOC – 100% Chardonnay

Tiene un sabor fresco y vivaz con notas de piña, banana, manzana, pera, caramel, vainilla y mantequilla. Botella 28.00

Oropasso- Biscardo

Veneto- Garganega y Chardonnay

Delicado con notas florales y toques de cítricos y fruta de pulpa amarilla.Un vino fresco y mineral, muy bien estructurado y equilibrado. Botella 26.00

Greco di Tufo DOCG- Cantina Paterno

Campania- 100% Greco di Tufo

Color amarillo pajizo. El perfume tiene una fragrancia con cuerpo caracterizada por tonos afrutados y una marcada intensidad y persistencia. En boca deja sensaciones de acidez y sapidez que van aumentando paulatinamente dando un paso equilibrado y agradable. Botella 25.00

Riesling-Alto Adige Valle Isarco DOC

Alto Adige- 100% Riesling

Color verdoso a Amarillo claro. Sabor agradanlemente especiado, con acidez viva. Aroma fresco y afrutado que recupera a la manzana verde. Botella 28.00

“I Frati” Lugana DOC – Ca’ dei Frati

Lombardia – 100% Turbiana

Trazas de yodatos, especias y frutas confitadas. En boca tiene esencia sabrosa significativa, acompañada de una acidez fuerte y exuberante. Botella 33.00

Gewürztraminer- Tramin

Südtirol – 100% Gewürztraminer

Tiene aromas muy marcadas a frutas, flores y especias. Destacan las notas de lichis,fresa, maracuyá y otras frutas exoticas. Botella 30.00

Moscato D’Asti DOCG Dolce

Piemonte- 100% moscato

Vino de color dorado, dulce y aromas de frtuta y flor de azahar. Botella 22.00

BLANCOS ESPAÑOLES

Versat- Clos Cor Vi

Valencia – 100% Verdil

En nariz es franco en aromas, frutal y floral, recuerdos a cítricos como el pomelo y la lima, manzanas verdes, pera de San Juan, hierba fresca y plantas aromáticas. Tiene una entrada suave en paladar, con frescor, fruto de la magnífica acidez natural. Botella 19

Baluarte (Verdejo)

Rueda – 100% Verdejo

Aromas tropicales y florales de flor blanca. En boca tiene buena estructura con buen punto de acidez. Final elegante con sensación frutal. Copa 4,30 – Botella 18,50

Las Levantadas – Bodega Viuda Negra

Rioja – 85% Tempranillo blanco, 5% Viura, 10% Malvasía, 5

La nariz es fresca y compleja, donde dominan los aromas a fruta blanca de hueso. En boca tiene una entrada seca, con un paso por boca fresco y equilibrado. Botella 21.00

Godello Sonrisa- Dominio de Tares

Godello 100%

Color limón pálido,nariz fragante de manzana verde,flores blancas,pera limónera y delicado fondo mineral. Boca aptetitosa de acidez refrescante, textura cremosa y final persistente. Botella 22.00

Albariño- Altos de Torona

Rías Baixa – 100% Albariño

Desprende aroma atlanticos de hierbas frescas y laureles. Sutiles notas florales y cítricas y agradables recuerdos de frutas blancas compotadas. Delicada suavidad y ligereza sutil en el paladar. Botella 25.00

Xarel. Lo- Jean Leon

Valencia – 100% Xarel. lo

Tiene un color amarillo limòn con reflejos verdosos. Delicado con notas florales, fruta blanca madura, fruta con huesos y cìtricos. Ligeros recuerdos tropicales, herbàceos y anisados. Fresco, ssalino y mineral. Botella 27.00

TINTOS ITALIANOS

Passiari – Feudo Arancio

Sicilia – 25% Nero D´Avola y 75% Syrah

Vino de color profundo e intenso y notas ligeramente granates. Afrutado, con notas de frutos rojos y toques florales de violeta. Suave y jugoso, con tanninos elegantes y delicados. Copa 4,80 – Botella 20,00

Sangiovese -Caparzo

Toscana – 100% Sangiovese

Color rubí intenso con reflejos violáceos. Aroma etéreo con claras notas afrutadas que se mezclan perfectamente con los toques de frutos rojos, naranjas. En la boca es seco, suave y redondo con un retrogusto persistente caracterizado por taninos muy delicados. Copa 4,80 – Botella 20.00

Montepulciano d’Abruzzo – Illuminati

Abruzzo – 100% Montepulciano d’Abruzzo

Típico, vivo y varietal, se distingue por una fragancia frutal en nariz y un frescor jovial en boca, combinado con agradables taninos y bella persistencia. Botella 23.00

Nero D’Avola- Feudo Arancio

Sicilia- 100 % Nero D`Avola

Color rojo intenso, espeso y profundo con ligeros reflejos granates. Aroma maduro con notas afrutadas de mora,frambuesa y cereza. En boca es suave y jugoso. Botella 20,00

Frappato- Terre Siciliane IGT- Biológico

Sicilia- 100 % Frappato

Vino de color rojo púrpura con reflejos violáceos. Aroma frutal y floral, con notas de cereza negra, fresca silvestre, ciclamen, violetta y pétalos de rosa, junto a delicados toques de hierbas mediterráneas. Botella 22,00

Syrah-Sicilia DOC- Biológico

Sicilia- 100 % Syrah

Rojo rubí brillante con matices violáceos. Aromas de arándanos, ciruelas frescas, ciclamen, pimienta negra, pasta de almendra, cacao amaro y clavo. En bocca ofrece una estructura equilibrada, taninos suaves y una frescura sorprendente, on sutiles notes de tabacco avainillado. Botella 21,00

Primitivo di Manduria DOP-San Marzano

Puglia – 100% Primitivo

En nariz cada elemento se caracteriza por su elegancia y suavidad. En boca tiene un gran cuerpo, suave y lleno de taninos nobles, con un final de vainilla y cacao. Botella 27.00

Cannonau -Medeus

Sardegna – 100% Canonnau

Aroma elegante y expresivo con notas balsámicas y afrutadasEn boca es suave,sedoso y equilibrado, armonioso y persistente. Botella 26.00

Ripasso DOC Superiore – Giuseppe Campagnola

Veneto – 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Molinara

Tiene una rica fruta fresca, especiado y algo de leña. En boca es intenso, saboreas la fruta negra madurada, el tanino es goloso, hay persistencia y tiene un final dulce. Botella 27.00

Teroldego Rotaliani Riserva- Firmiano

Alto Adige – Teroldego 100%

Color rubí intenso. Agradables aromas de fruta madura, ciruelas pasas y gosella negra. Cuerpo completo y taninos agradables que se quilibran bien con una barrica afrutada y ligera. Botella 27.00

Chianti Classico DOCG – Dievole

Toscana – 80% Sangiovese, 20% Merlot

Intensas notas frutales, sabroso, suave en sus taninos y de textura aterciopelada. El final y el postgusto son largos y persistentes. Botella 30.00

Primitivo Manduria Reserva-Sessantanni

Puglia – 100% Primitivo

En nariz cada elemento se caracteriza por su elegancia y suavidad. En boca tiene un gran cuerpo, suave y lleno de taninos nobles, con un final de vainilla y cacao. Botella 50.00

Negroamaro Salento IGP-San Marzano

Salento – 100% Negroamaro

Color rojo púrpura muy intenso y aroma profundo, rico y complejo, con notas especiadas, de bayas y mermelada de cerezas. Vino muy corpulento, suave y armonioso, rico de taninos nobles, con un final muy agradable y persistente. Botella 50.00

Ronchedone – Cà dei Frati

Verona- Marzemino, 80% Sangiovese, 10% Cabernet

En nariz se presenta muy rico con notas de frutos rojos , arandanos macerados. Notas bálsamicas y de confituras. Al paladar es potente e incisivo. Botella 36.00

Amarone della Valpolicella – Campagnola

Veneto – 65% Corvina, 35% Rondinella

Aroma potente y aromas intensos a cereza, ciruela madura, almendras tostadas y vainilla. Vino con cuerpo, redondo y rico sabor. Botella 49.00

Pian delle Vigne- Brunello di Montalcino D.O.G.G – Antinori

Montalcino – 100% Sangiovese

De color rojo rubí, que va hacia el granate con la edad, este vino ofrece aromas complejos de frutas silvestres. En boca es seco, cálido, firme, armonioso, delicado, áustero y persistente. Botella 80.00

Pian delle Vigne- Brunello di Montalcino D.O.G.G – Antinori

Montalcino – 100% Sangiovese

Barolo – Rocché Di Castelletto Alba – 100% Nebbiolo

Es de intenso color rojo rubí, este vino despliega en nariz una elegancia cautivadora, con notes de confitura de frambuesa, regaliz y sutiles especias. En boca es pleno,potente y armónico, con taninos dulces que redondean un final largo y seductor. Botella 63.00

Amarone della Valpolicella 2012- Bertani Veneto 80% Corvina y 20% Rondinella

Amarone Bertani expressa un look granate y una nariz muy articulada, afrutada con confitura de cerezas, arandanos y grosellas,y salpicado de cacao, quina, canela y ruibardo. Mineral y calcáreo de fondo. Taninos sólidos y frescor vivo. Botella 165€

TINTOS ESPAÑOLES

Proelio (Crianza)-Rioja

Rioja – 100%

Es muy elegante y fresco en nariz, con aromas a frutos del bosque, flores y especias. Complejo en boca y con la madera muy bien integrada. Copa 4,80 – Botella 20,00

Baluarte (Roble)

Ribera del duero – 100% Tempranillo

Color rojo granate con fondo rubí intenso y brillante. Equilibrado y potente con la madera muy bien integrada. Botella 19.00

Origenes – Dehesa de Luna

Albacete – 33% Tempranillo, 33% Syrah, 33% Cabernet Sauvignon

Intenso en nariz, donde las frutas rojas y ligeros recuerdos de madera se integran perfectamente. Es un vino redondo y muy placentero. Copa 4,90- Botella 21.00

FCH Barrica Bobal

100% Bobal

Con notas de frutos rojos combinados con hierbas aromàticas, violetas y especias como el azafràn. Botella 20,00

La Celestina (Crianza)

Ribera del Duero – 100% Tempranillo

Intenso y complejo. Destacan la ciruela madura y la canela. Armonía perfecta entre acidez y alcohol. Paso por boca fresco y amable, gracias a sus taninos maduros y suaves. Botella 25.00

Gran Luna – Dehesa de Luna

Albacete – Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Petit Verdot, Graciano

Un vino afrutado, con una madera muy presente, que no se oculta tras la fruta. Un vino potente y largo en boca, a la vez que redondo y amable. Con una palpable acidez que le da viveza. Botella 37.00

ROSÉ ITALIANOS

Rosato Terre Siciliane

100% Nero D’Avola

Aroma tipicamente afrutado que recuerda a frambuesas y moras. Copa 4,80. Botella 20,00

Pinot Grigio Rosé- Fildirose

Dolomiti – Pinot grigio

En nariz expresa un perfil aromático muy fresco y esbelto, caracterizado por aromas de frutos rojos y notas cítricas di pomelo rosa, junto con delicadas notas florales. Botella 24.00

Rosa dei Frati – Ca’ dei Frati

Lombardia – Barbera, Groppello, Marzemino, Sangiovese

La nariz muestra toques de flores de espino, manzana verde, almendra blanca y cereza silvestre. En boca es fresco, sabroso, con notas de pequeños frutos rojos. Botella 33.00

CAVAS ITALIANOS

Lambrusco Cleto Chiarli – Cantina Cialdini

Emilia Romagna – 100% Grasparossa

Rico en color y sabor, profundo en los suculentos aromas de fruta roja, pero nunca exigente, con sus taninos bien controlados. Botella 24,00

Prosecco DOC Riondo Brut

Veneto – 100% Glera

Prosecco con un hermoso amarillo pajizo claro i brillante, enrequecido por evidentes reflejos verdosos. La nariz se abre de forma delicada y limpia, regalando aromas florales y afrutados. La boca es aromática y con buena persistencia. Copa-4.90 – Botella 20.00

Prosecco DOC Rosé BRUT Oro puro- Valdo

Veneto -Glera y Pinot Noir

En nariz libera un aroma fragante y fresco con toques fruta fresca, manzana y fresa. En boca tiene un retrogusto equilibrado debido a la estructura particular de la uva. Botella 23,00

Pinot Nero Spumante Brut Rosé-Botega Rose Gold

Lombardìa – Pinot Noir

Un elegante espumoso rosado Brut,elaborando con uvas Pinot Nero de Lombardía, EN la Ribera del río Po. Suave, fresco y sofisticado, es una expreción más glamurosa del Pinot Nero. Botella 48.00

Spumante Brut -Botega White Gold

Venezia – Galera, Chardonnay, Pinot

Aromas frescos de manzana verde, melocotón Blanco y flores de acacia, con delicados toques de miele y frutos secos. En boca es suave,fresco y equilibrado y elegante. Botella 48.00

Franciacorta Brut – Berlucchi 61

Lombardia – 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir

Su paladar completo está equilibrado por una marcada acidez. Toques minerales suavizads por frutas frescas y sabor persistente de la manzana roja. Botella 45.00

Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese D.O.C.

Piemonte – 80% Croatina, 20% Uva Rara

Color rojo rubí intenso. Espuma rosada. Aroma con notas a frutas del bosque y zumo de uva. En boca es agradablemente dulce, vivaz y con cuerpo. Botella 22.00

R De Ruinart Brut – Maison Ruinart

A.O.C. Champagne – 40% Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Botella 105,00

Ruinart Brut Rosé – Maison Ruinart

A.O.C. Champagne – Chardonnay, Pinot Noir

Botella 125.00

Ruinart Blan de Blancs – Maison Ruinart

A.O.C. Champagne – Chardonnay

Botella 130.00

Laurent-Perrier La Cuvée Brut

A.O.C. Champagne – Chardonnay

Botella 80.00

Vinos

CERVEZAS EN BOTELLA

Alhambra Reserva

33cl – 4€

Peroni bionda (Italia)

33cl – 3,70€

Grolsh radler

33 cl – 3,50€

Estrella Galicia 00

Infusiones

Monkey 47

13.00

VODKA + TONIC/LIMÓN

Moskovskaya

7.00

Absolut

8.00

Ketel One

9.00

Ciroc

10.00

Beluga

11.00

Belvedere

12.00

Gray Goose

13.00

Martin Miller

10.00

Tanqueray 10

10.00

RUM + COKE

Brugal

7.50

Barceló Anejo

8.00

Brugal Extraviejo

8.50

Havana 7

8.00

Barceló Signio

9.00

Bacardi 8

9.00

Flor de Caña 25 años

23.00

WHISKY + COKE

Jhonny Walker red label

7.50

Jack Daniel’s

8.00

CÓCTELES Y APERITIVOS

Spritz Aperol/Campari

Aperol o Campari, Prosecco, Soda – 8,00

Amaretto Sour

Amaretto Disaronno, Sour – 8.00

Godfather

Amaretto Disaronno, Whisky – 7.50

Godmother

Amaretto Disaronno, Vodka – 7.50

Americano

Campari, Martini Rosso, Soda – 7.50

Negroni

Campari, Martini rosso, Gin – 7.50

Agua de Valencia

Zumo de naranja, Vodka, Gin, Azúcar, Prosecco – Copa 8,00 Jarra-18,50

Tinto de Verano

Vino Tinto, Fanta de limon – 5.50

Sangria

6.50 – 16.50

RUM

Brugal

Chupito 3.50 – Copa 4.50

Barceló Anejo

Chupito 3.50 – Copa 5.50

Brugal Extraviejo

Chupito 4.50 – Copa 6.50

Havana 7

Copa 6.00

Barceló Signio

Copa 7.00

Bacardi 8

Copa 7.00

Flor de Caña Centenario 12

Copa 8.00

Flor de Caña Centenario 25

Copa 25.00

St Teresa 1796

Copa 9.00

Zacapa 23

Copa 11.00

GIN

Beefeter

Copa 4.00

Puerto de India (fresa)

Copa 4.00

Seegram’s

Copa 4.00

Bombay sapphire

Copa 6.00

Nordes

Copa 7.00

Tanqueray 10

Copa 8.00

Hendrix

Copa 8.00

Brockmans

Copa 8.00

Givine

Copa 9.00

Jinzu

Copa 9.00

Monkey 47

Copa 10.00

Citadelle Old Tom

Copa 12.00

VODKA

Moskovskaya

Chupito 3.00 – Copa 4.00

Absolut

Chupito 3.50 – Copa 5.50

Ketel One

Copa 6.00

Ciroc

Copa 8.00

Ciroc Manzana

Copa 8.00

Beluga

Copa 9.00

Belvedere

Copa 9.00

Gray Goose

Copa 11.00

WHISKY

Jhonny Walker red label

Chupito 3.00– Copa 4.50

Jack Daniel’s

Chupito 4.00 – Copa 5.00

Laphoraig 10

Copa 10.50

Mcallan 12 double cask

Copa 12.00

Nikka from the Barrel

Copa 15.00

Oban 14

Copa 12.00

Glenlivel 18

Copa 15.00

Chivas regal 21

Copa 25.00

WHISKY - BURBON

Bullet

Copa 8.00

Woodford reserve

Copa 10.00

Sazerac rye

Tequila 1800

7.00€

Bebitas